FICHES TECHNIQUES DE FABRICATION
1er PLAT / 1ere ANNEE
Assortiments de crudités
Chorba Bel hout
Creme de Volaille
Creme dubarry
Gratinée à l"oignon
Hors d'Oeuvre Varié
Macedoine de légumes
Oeufs durs sauce Mayonnaise
Potage Crecy
Potage Parmentier
Potage Saint-Germain
Salade Algérienne
Salade Niçoise
Slata Bel Djedj
Tomate Monégasque
Potage Parisien
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