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FICHES TECHNIQUES DE FABRICATION 1ER PLAT 1ERE ANNEE



FICHES TECHNIQUES DE FABRICATION 

1er PLAT  / 1ere ANNEE 


Assortiments de crudités

Chorba Bel hout

Creme de Volaille

Creme dubarry

Gratinée à l"oignon

Hors d'Oeuvre Varié

Macedoine de légumes

Oeufs durs sauce Mayonnaise

Potage Crecy

Potage Parmentier

Potage Saint-Germain

Salade Algérienne

Salade Niçoise

Slata Bel Djedj

Tomate Monégasque

Potage Parisien














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