FICHES TECHNIQUES DE FABRICATION 2eme PLAT 2eme ANNÉE

 

FICHES TECHNIQUES DE FABRICATION

 2eme PLAT 2eme ANNÉE 

Khadjoudj Mehchi

Chetitha Qamroune

Bourrek bel Ham

Oeufs Pochés Henri IV

Brewet Bel Djedj

Brik à l'Oeuf

Filet de Sole à l'anglaise

Quiche au Fromage

Pannequets de Volaille

Vol-au-Vent Financière

Oeufs Mollets Florentine

Allumette au Fromage

Talmouse à la Bagration

Beurrek à la Turque

Darnes de Poisson Pochées

Hout El Koucha

Raviolli Niçoise

Rouget Grillés Niçoise

Rissole de Veau sauce Allemande

Rouget Grenobloise

Oeufs Farcis Chimay

Feuilletée d'Oeuf Brouillés Portugaise

Cannelloni Niçoise

Rouget Meunière

Spaghetti Bolognaise